妈妈独家配方腌泡菜
简单
4人份
这是老妈的拿手泡菜，上学那会没少吃，全靠它下饭了
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食材清单
其他
- 1000克包心菜
- 1壶开水
- 1把花椒
- 200克盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包心菜买来不需要洗，撕去表面一层叶就可以
2
切开晒一天，表皮晒瘪了腌制起来更好吃
3
开水烧开后加入盐
4
加入花椒，用筷子搅拌至盐融化
5
盐水放凉后，包心菜也晒好了，就直接往盐水里放就可以啦
6
全部放好后在最上面用石头压住包心菜，这一步我忘记拍了，记得用石头压，这是最传统的方法，耐放，口感好，不易坏
7
最后盖上盖子，在坛口外面加一碗水封口，是坛口外面，不是坛子里面！！！阴凉处存放
8
差不多10天左右就可以取出来洗干净炒来吃啦
9
炒的时候加点生姜、辣椒，猛火炒个3分钟就好，炒时间久了就不好吃了
