简单的菠萝包
简单
4人份
做一只自己喜欢的哑光菠萝包
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 150克高筋面粉
- 18g鸡蛋
- 25克黄油
- 30克低筋面粉
- 3克酵母
- 40ml蛋液
- 40克黄油
- 菠萝皮
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
- 40克砂糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
天气太热了我们一开始先不要放酵母，留10克的液体，等会儿融化酵母，黄油、盐也是后面也不放的
2
黄油、盐、酵母除外的材料抱成团，盖上保鲜膜放一会儿冰箱，降低面团温度
3
黄油可以先拿出来软化
4
酵母用刚才留下来的液体泡开
5
从冰箱取出刚才的面团加入泡了酵母的液体，加入盐
6
出现很粗糙的膜，我们可以加入黄油了
7
揉出光滑的面团，能撑出较薄的膜，就差不多了，不追求手套膜
8
盖上保鲜膜进行二次发酵
9
发酵好的面团手指蘸上面粉插进去不回缩不塌
10
发酵的过程中做菠萝皮，黄油软化
11
加入细砂糖搅拌均匀
12
蛋液分次加入
13
分开六等份放入冰箱
14
发酵好的面团分开六等份
15
菠萝皮擀成薄片
16
完全包住面团
17
表面割出浅浅的花纹
18
放入烤箱进行二次发酵，烤箱内可以放一碗温水
19
200度15分钟左右
