10倍海参泡发方法
简单
4人份
海参营养丰富，吃法上也很讲究，海参想要吃的好，关键还在于泡发，海参发得好，吃起来既营养又有口感。
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食材清单
其他
- 海参
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好海参，这个是冲子参，产地日本，一斤25头左右，纯干淡，这是浸泡前的样子
2
加水，放入冰箱浸泡2天，每天换一次水
3
这是浸泡了2天后的状态，已经微微泡软
4
沿着海参腹部开口处将海参上下剪开
5
拔掉海参头部的沙嘴，和清洗海参内部
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用剪刀把海参内壁的海参筋剪成一小段，这样有利于泡发
7
就这样每条海参筋，轻轻剪成几小段
8
注意：海参筋是可以食用，而且营养价值很高，千万不要弄掉。
9
水煮，第一次煮开后小火煮30分钟。关火焖至水温变凉，把海参捞出来放至保鲜盒加水和冰块，放入冰箱保鲜泡；泡发一天后拿出来，进行第二次水煮，这次煮开后小火煮15分钟关火，焖至水温变凉，放入冰水中，放置冰箱继续保鲜泡发。接下来两天，每天换水，加入足够冰块继续泡发
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一般情况，整个泡发过程需要6-7天。把泡发好的海参再次清洗一下，包好可以冷冻储存。
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横切面，肉质非常厚
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可以根据自己需要烹饪食用，这个海参非常Q弹
