冬季滋补猪脚姜
简单
4人份
冬天来了，女生手脚冰凉，来一碗猪脚姜，整个人都暖暖哒…… 而且猪脚含有丰富的胶原蛋白质，吃完皮肤弹弹的，完美！
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食材清单
其他
- 1大只猪前腿
- 20个鹌鹑蛋
- 2大片红糖
- 2瓶甜醋
- 好多片姜
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选一个大大只的猪前腿，在菜市场找卖肉的大叔处理好毛，并斩成块。
2
处理猪前腿：冷水下锅加酒加姜片，大火煮开，小火再煮15分钟，捞起洗净备用，此步骤目的是去腥。
3
处理姜片：姜不去皮，切厚片，量多量少以个人口味为准，锅烧干不放油，姜片入锅慢火炒干水分。
4
鹌鹑蛋冷水下锅煮，大概6分钟到7分钟左右，捞起凉水泡一下，这样好拨壳，拨好壳备用。
5
焯好的猪脚放入锅中，不加水不加油，炒5分钟，去掉水分。
6
准备一个砂锅，然后把炒干的姜片放在锅里底，加入猪手，倒入两瓶甜醋，再加入两大块片糖。（切记这个比例：一只大猪手两瓶甜醋两块红片糖。）
7
这两个品牌各放一瓶
8
这就是红片糖，放两块
9
切记，不用加水，不用调味，大火煮开后，小火煮半小时，加入鹌鹑蛋再煮5分钟熄火。
10
第二天，开吃！软糯入味。😋
