潮州牛杂粿条汤
简单
4人份
认识老公的时候就觉得他做的菜真好吃😋后来他回到牛肉火锅店上班，除了切牛肉切得很好，他做的牛杂粿条汤一直是排我心中第一美味。喜欢坐在客人的位置，呆呆地看着他认真工作的样子，熟悉地甩着漏勺里的粿条，倒入大碗，加入牛杂，按着顺序加入调料，再舀入一勺鲜美的汤……
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食材清单
其他
- 克油
- 勺沙茶酱
肉类
- 克牛肉
蔬菜
- 南姜
调味料
- 克盐
- 勺酱油
谷物
- 粿条（米皮）
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料:比例 生牛腩一斤，熟牛肚半斤。 配料:沙茶粉一两(没有可以用两勺沙茶酱代替)，鲜南姜丝二十克，老抽一小勺，生抽五勺，八角一颗，香叶几片，一小段桂皮，喜欢辣的可以加点干辣椒段。 步骤:牛肚切条，牛腩切块过水，捞出放高压锅，把所有调味料放进去，加水，满过牛腩即可，盖上锅盖，烧开中火压十五分钟，打开放盐调味，放入牛肚再压五分钟即可
2
另起锅烧水，有高汤最好，水开放河粉，水开即捞出放碗里，生菜烫熟捞出放碗里，放牛杂，放点芹菜未，南姜粉，炸好的蒜末，淋上汤即可
