（红）糯米甜酒酿
简单
4人份
一直都很想再做甜米酒，拖延了许久…
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食材清单
其他
- 2g安琪甜酒曲
- 500g糯米
- 550g凉白开
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有容器确保无油无水，糯米洗干净至水不浑浊，浸泡一个晚上或数小时至糯米轻易可以捏碎（夏天需要冷藏浸泡）。
2
蒸笼垫上干净的纱布，放上糯米并戳几个小孔，方便受热均匀
3
水烧开后放上蒸笼大火蒸20分钟，期间确保锅中水量充足不被烧干。
4
摊凉糯米至手温
5
除1/10酒曲留着最后用之外其他酒曲和凉白开搅均匀，并倒入蒸好的糯米中打散轻拌均匀。
6
待几分钟糯米充分吸水后倒入干净容器，中间戳个孔放入剩下的酒曲。
7
密封好发酵24-48小时。我用面包机甜米酒功能48小时。
8
完美出汁
9
单吃有点偏甜
10
建议加点水放入几个去核红枣和鸡蛋，待鸡蛋熟后关火加入酒酿，或者搭配糯米丸子也不错哦。
