卡通馒头（小狗串串）
简单
4人份
配方可做2串迷你小狗馒头（每串3个）
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食材清单
其他
- 0.4克酵母
- 1克玉米油
- 22克牛奶
- 45克中筋面粉
- 适量棕色可可粉
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将中筋面粉、纯牛奶、玉米油、细砂糖、干酵母倒入盆中，揉成团
2
从大面团中分出60克，揉至光滑，剩余的面团及时加盖保鲜膜，放旁备用
3
将60克面团平均分为6份，每份都排气后，用刮板上下左右压一压，最后压成一个梯形，取一张油纸，三个面团为一组，如图排列，然后加盖保鲜膜，放旁备用
4
从剩余的备用面团中，取出3.5克，加入少许可可粉，揉成棕色面团
5
将棕色面团揪出一点点（将用来制作小狗的鼻头，所以不需要很多），剩余的棕色面团平均分为6份
6
取其中一份棕色面团再平均切成2份，排气揉成水滴状，用指腹压扁，这是小狗的耳朵，同样的做法，完成另外5份
7
取一根竹签，将白色梯形面团串起来
8
白色面团表面刷点牛奶，将耳朵黏贴起来
9
接下来制作表情的部分，取少许白色面团排气擀平，用圆形裱花嘴压出圆形，这是小狗的眼白，再取少许面团加入竹炭粉，揉成黑色，点缀做出眼睛
10
取3克面团加入红曲粉，揉成红色，将红色面团排气分成6份，分别揉成圆锥状，再切一条白边围在圆锥下端，顶部搓个小白球，帽子便做好了
11
最后将帽子黏贴在小狗的头部，用黑色面团搓成线，制作出嘴巴和眉毛，之前剩余的棕色面团，搓成小圆点，做成鼻头
12
用干刷子沾点红曲粉，刷出小腮红，所有造型完成后，发酵至1.5倍大，水开后上锅，中小火蒸8分钟，关火后焖5分钟再揭盖
