提拉米苏小美版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 1杯浓咖啡+5克朗姆酒
- 250克马斯卡彭
- 2片吉利丁片
- 2片巧克力戚风片
- 3个蛋黄
- 60克饮用水
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2分钟速度3.5打发至稍微发白，体积两倍大，边打发边融化糖水
2
糖水从孔洞缓慢倒入，边倒入边打发，2分钟速度3.5，打发体积至3倍大，吉利丁隔水加热融化
3
倒入融化的吉利丁片，20秒速度3混匀
4
马斯卡彭室温软化，用电动打蛋器打发10秒左右，顺滑就可以了，不要过度打发
5
奶酪糊和蛋黄糊混入拌匀，备用
6
打发淡奶油，5分发就可以了，15秒速度3.5，我这个有点打过了，主要看状态，要能流动的
7
淡奶油加入奶酪糊拌匀，面粉筛过筛下
8
一层巧克力戚风，一层提拉米苏糊，放入冰箱冷藏4小时
9
表面面粉筛筛入可可粉
10
喜欢吃手指饼干的就铺手指饼干，放入咖啡酒里浸1秒钟，不过戚风有种入口即化的感觉，本人比较喜欢吃戚风版
