油炸肉丸➕湖北特色蒸菜珍珠圆子同步
简单
4人份
油炸肉丸不是为了马上吃，是打算多冻一些在冰箱，平时做便当带着上班赶时间为了做快手菜，可以用自己熟了的肉丸加些蔬菜就可以快速出锅。至于珍珠圆子，纯粹肉末准备太多了所以顺便尝试做的，也算一举两得😝
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 2个鸡蛋
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 蒜头🧄
- 适量白糯米
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根小葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末买了一大半，其余都是用来拌匀的配料：柠檬去肉腥味，葱姜蒜，鸡蛋，淀粉
2
葱姜蒜切碎
3
碎末和鸡蛋加入肉末
4
往同一个方向搅匀，会发现比较稀，会不方便捏🤏所以再加入淀粉，继续往同一个方向拌匀。
5
开始捏肉丸，我是利用勺子🥄的圆底然后稍加捏一捏便放入油锅
6
下油锅需要大火大油，不过为了省油，我没有放太多，应该最好高度盖过肉丸比较好（需改进）
7
剩下的肉末还好多，可以做几个珍珠圆子还有🉐️剩
8
肉丸沾上提前泡好的白糯米（提前泡了三小时）放进电饭锅隔层蒸，这个步骤忘了拍照，因为只是顺便做的，后面直接看成品好了😝
9
肉丸装了三小盒，放冰箱冷冻室储存
10
我的便当盒
