米饭肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 生抽
- 米饭
- 绍酒
- 胡椒粉
- 香油
- 鸡精
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 葱姜水
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜
2
加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀
3
分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）
4
边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性
5
将米饭捏碎，加入肉馅中
6
加入生抽调色
7
搅拌均匀
8
将肉馅握在手中
9
四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸
10
用勺子将肉丸自虎口处挖下来
11
锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中
12
炸至金黄色，捞出控干油
13
这样就可以吃了，想要这么吃滴，可以不用往下看喽
14
锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角
15
倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可
