招牌豉汁蒸排骨
简单
4人份
最受欢迎的粤式茶楼点心，还超级简单！豉汁味浓郁，肉嫩鲜美~~~
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食材清单
其他
- 0.5克老抽
- 1.2克小苏打
- 1.2克鸡粉
- 10克生粉
- 10克花生油
- 15克豆豉酱
- 2.5克糖
- 250克排骨
- 5克柱候酱
调味料
- 1.2克盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、250克排骨洗净沥干（每块约15-20克）；
2
2、准备蒜2粒、葱1条
3
3、准备味料：盐1.2克、糖2.5克、鸡粉1.2克、小苏打1.2克、豆豉酱15克、柱候酱5克、老抽
4
5克、胡椒粉少许
5
4、其他：生粉10克、花生油10克
6
排骨放入蒜蓉和味料腌制30分钟。
7
再加入生粉拌匀
8
加入花生油拌匀，放入新盘子中平铺放好
9
盘子放入蒸锅中，大火煮开后，转中大火蒸10分钟，时间到结束烹饪，洒葱花。
