豆腐黑鱼汤
简单
4人份
一道清淡鲜美的豆腐黑鱼汤，是全家老少都很适饮的汤水。 黑鱼肉中含优质动物蛋白和多种氨基酸， 一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。 搭配植物蛋白丰富的豆腐，营养更加全面， 经常食用，可以补充营养、增强机体抗病能力， 是关爱家人健康的一碗好汤！
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食材清单
其他
- 生姜适量
- 白胡椒粉少许
- 米醋少许
- 豆腐1大块
- 香葱适量
- 黄酒1大勺
- 黑鱼1条
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净打结、生姜切片备用。
2
豆腐切成小块，在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。
3
炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、葱结爆香。
4
下入黑鱼段，稍煎至两面微黄变色。
5
烹入黄酒去腥， 加适量沸水和几滴醋，大火煮开，继续保持中大火煮约10分钟。
6
下入豆腐，再继续煮约10分钟。
7
最后去掉葱结、姜片，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可出锅。
8
美味上桌——
