豆腐黑鱼汤

简单 4人份

一道清淡鲜美的豆腐黑鱼汤,是全家老少都很适饮的汤水。 黑鱼肉中含优质动物蛋白和多种氨基酸, 一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。 搭配植物蛋白丰富的豆腐,营养更加全面, 经常食用,可以补充营养、增强机体抗病能力, 是关爱家人健康的一碗好汤!

豆腐黑鱼汤
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食材清单

其他
  • 生姜适量
  • 白胡椒粉少许
  • 米醋少许
  • 豆腐1大块
  • 香葱适量
  • 黄酒1大勺
  • 黑鱼1条
调味料
  • 盐适量

营养成分

热量

392.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

288.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黑鱼去鳞、去鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净打结、生姜切片备用。

步骤 1
2

豆腐切成小块,在开水中烫一下去除涩味,捞出沥水。

步骤 2
3

炒锅烧热,倒入食用油烧热,放入姜片、葱结爆香。

步骤 3
4

下入黑鱼段,稍煎至两面微黄变色。

步骤 4
5

烹入黄酒去腥, 加适量沸水和几滴醋,大火煮开,继续保持中大火煮约10分钟。

步骤 5
6

下入豆腐,再继续煮约10分钟。

步骤 6
7

最后去掉葱结、姜片,加入盐和胡椒粉调味,撒入葱花即可出锅。

步骤 7
8

美味上桌——

步骤 8

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