菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食
那家里没有烤箱，可以做蛋糕吗？答案是肯定的哦！研究了好久，终于让我又找到一个不用打发蛋白、没有烤箱也可以的做的蛋糕食谱，那就是不粘锅蛋糕卷！不会打发蛋白不用怕，可以用酵母粉代替，没有烤箱不用担心，家里有不粘锅就可以做，火候好掌握，成功率更高哦！光做蛋糕的话，有些单调，因此我在蛋糕卷中间卷上了些山药泥和芒果条，咬上一口，这层次可就丰富了。外皮的松软，带着山药的绵软，吃到里面还有芒果的香甜，多重口感，蛋糕和山药又完美衬托了芒果的美
食材清单
其他
- 100克山药
- 1个鸡蛋
- 1克酵母粉
- 1棵菠菜
- 50克冲泡好的奶粉
- 80克低筋面粉
- 适量芒果
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材：菠菜1棵、低筋面粉80克、山药100克、鸡蛋1个、冲泡好的奶粉50克、酵母粉1克、芒果适量。
烧开水，将菠菜整棵放入开水中，焯30秒，去除一下草酸。
焯好的菠菜可以先过下凉水，然后切成段倒入搅拌机中，再倒入冲泡好的奶粉。
启动搅拌机，搅成细腻的菠菜奶汁。
把菠菜奶汁倒入碗中，加入1个鸡蛋，加入酵母粉，用筷子打散混合至酵母粉融化。
然后倒入面粉。
将面粉和液体搅拌混合至没有面粉结块。
搅拌到最后的状态如图，有点流动的感觉就可以了~
用保鲜膜裹住碗口，放入烤箱。调到发酵模式，只下管加热39度，发酵30分钟。
发酵的过程中，就可以准备夹心用的馅料了。山药去皮，切成小片。冷水上锅蒸20分钟，把山药蒸熟透
蒸好之后，用勺子压成泥。
将芒果切成两半，取长条的果肉，备用。
夹心的馅料准备好之后，基本上面糊也发酵好了。发酵好的菠菜糊有很多的大气泡，用筷子轻轻搅拌，排一下气。
不粘锅小火烧热，刷上少许的油，将菠菜糊倒入锅中，晃动不粘锅，铺满锅底。
等底部稍微凝固，把山药泥铺在菠菜糊上，再把芒果肉铺在山药泥上。
然后用硅胶铲，将菠菜蛋糕饼卷起，将山药泥和芒果裹入蛋糕卷中。
不时的翻下面，等蛋糕卷熟透就可以出锅了~
出锅，稍微晾凉，切成小块，就可以食用了，松软的口感带着绵密的山药泥，配上香甜的芒果，真是太棒了~
