嫩嫩戚风蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克食盐
- 3滴柠檬汁
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 5克奶粉
- 65克低筋面粉
蛋类
- 蛋白糊
- 蛋黄糊
调味料
- 20克砂糖
- 60克砂糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料 同时200度预热烤箱
2
制作蛋黄糊 手动搅匀蛋黄 依次加入牛奶 玉米油 砂糖搅匀 筛入面粉和奶粉 搅拌成蛋黄糊
3
蛋白加入柠檬汁 分次加糖盐 打发至大弯钩 湿性发泡
4
将蛋白霜分次移蛋黄糊中快速搅匀
5
快速倒入铺好油纸的烤盘 高处摔下 震破大气泡 放入烤箱 200度13-15分钟
6
卷起定型
