家庭版钵钵鸡，一串一串停不下来
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量八角
- 适量土豆
- 适量白芝麻
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量茴香
- 适量蒜
- 适量蟹棒
- 适量辣椒粉
- 适量香叶
- 适量香菇
- 适量鱼豆腐
海鲜
- 适量鱼丸
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白砂糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按图片所示准备好食材。
2
将牛肉上的肥肉切除掉。
3
然后切成薄薄的条状。
4
切好的牛肉放去容器中，打入蛋清，一次放入淀粉，胡椒粉，辣椒粉，盐搅拌均匀，腌制让牛肉更有味。
5
香菇切成大小相同的四瓣。
6
土豆削皮擦成片状。
7
将食材用竹签串起来。
8
冷锅凉油，放入葱姜蒜翻炒。
9
炒出香味后加入适量的温水，然后将茴香，八角，香叶，花椒放入汤中。
10
锅开后捞出香料渣。
11
取小碗放入胡椒粉，辣椒粉，白砂糖，白芝麻搅拌均匀。
12
准备热油，浇到小料里。
13
准备清水锅，烧开后放入串好的牛肉，煮到肉的颜色变浅后取出浸泡在准备好的汤锅内。
14
按照同样的方法，把其他的食材煮熟后都浸泡在汤锅内。
15
最后浇上调好的小料，劲辣爽口的钵钵鸡就做好了。
