肉末杭茄
简单
4人份
杭茄，茄子中的西子，身形纤长，肤色柔美，肉质细嫩～喜欢吃茄子的千万别错过它，我们家平时很少吃这种紫茄子，我也是难得一做，希望大家喜欢。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1瓣蒜
- 2只杭茄
- 适量油
- 适量红椒
肉类
- 50克肉末
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味品
- 1/2勺醋
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这种细长的就是杭茄了。
2
将茄子洗净。切成长条形，放入盐水中浸泡15分钟，捞出沥干。红椒，葱姜蒜切碎。
3
锅里加入油，等油温6成热的时候倒入茄子，煸炒至茄子变软盛出备用。
4
颜色真美…软了就出锅，油不用倒出来。
5
油锅里放入葱姜蒜爆香。
6
放入肉末煸炒，加料酒，生抽，醋，炒一下。
7
倒入刚才煸炒好的茄子，翻炒，加入糖盐调味，我生抽放得多，所以盐我就没放，然后出锅前倒入红椒粒和葱末翻炒一下就可以了。
8
完完全全的一道下饭菜。
