椒麻猴头菇
简单
4人份
猴头菇这种食材本身不具备太大的菇香，加之又有“海绵体”的吸香属性与肉类的口感，配上花椒的麻味，别具特色！成品味道非常惊艳！ 有些猴头菇下刀切片容易散，故而选用手撕的方式，不浪费食材。
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食材清单
其他
- 4克素蚝油
- 4克老抽
- 5克淀粉
- 5克辣椒粉
- 6个猴头菇
- 6克花椒粉
- 8克油
- 8克生抽
调味料
- 3克盐
- 4克糖
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜猴头菇洗净，手撕成小块。
2
调酱汁：盐3克、糖4克、生抽8克、老抽4克、淀粉5克、辣椒粉5克、花椒粉6克、素蚝油4克，再加上少许水拌匀。
3
热锅入8克油，放进猴头菇中火翻炒5分钟左右，再倒入酱汁，继续烧10分钟左右即可出锅！