少油好吃炸烤茄盒
简单
4人份
炸茄盒是一道色香味俱全的传统东北名肴，茄子、猪肉营养丰富，通过烘烤更加鲜香，不油腻孩子喜吃，对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P，钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子，还有利于血管软化。 但好吃少油的川味茄盒你吃过吗？
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食材清单
其他
- 130克肉末
- 2克鸡粉
- 3克料酒
- 40克面粉
- 一个茄子
- 一个鸡蛋
- 一小勺或者不加细辣椒面
- 一小勺花椒油
- 适量生抽
- 适量面包粉
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、鸡粉 花椒油葱末、姜末，料酒拌好，做成馅，备用。
2
茄子洗净，可去皮，我没有去，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在茄子中加入2克的盐，这样是为了杀出里面的水分。杀好水分将其拧干，茄子就不会这么吸油了。在两片茄子中间抹入内馅。
3
鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。图片是未放鸡蛋拍的 记住一定要放鸡蛋更好吃😋
4
在裹层面包糠
5
锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。 [特点] 外焦里嫩，鲜香。
6
炸好后开始烤茄子，建议不要用锡纸烤最好用镂空烤盘漏油那种，这样把油都逼出来又脆又少油
7
香喷喷的炸烤茄子🍆出炉了。哈哈家里没有好看的装饰用了两片上海青摆的盘！
