梦幻【泰式椰香青咖喱】
简单
4人份
试着抛弃速食咖喱块🤔在家也能做出美味的泰式咖喱 以前在餐厅吃过大厨拿手的咖喱蟹，那个咖喱酱汁的味道让我久久不能忘怀，所以想试试能不能在家也做出美味好吃的泰式咖喱
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食材清单
其他
- 1勺姜黄粉
- 1勺油咖喱
- 1大勺清咖喱膏
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2大勺椰浆
- 30克黄油
- 500克牛腩
- 一罐400克淡奶
- 半个柠檬
调味料
- 2勺盐
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩浸泡出血水（大概两个小时）
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土豆胡萝卜削皮
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牛腩切块，葱打结，姜切片去皮
4
牛肉下锅焯水，＋葱＋姜片＋料酒
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焯水后用温水洗干净
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重新烧水，加入葱段＋姜片＋料酒
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放牛肉煮4个小时（煤气灶）
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如果用电饭煲就直接煮汤键
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一个半小时就ok了
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煮好把牛肉捞出来
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汤备用
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备注: 如果不知道具体买什么配
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料的话可以参考我的，但是不用
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非得买一样的。
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椰浆和咖喱膏在麦德龙就可以买
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到这个牌子的咖喱膏很容易粘锅，
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所以炒的时候一定要用小火不停
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的翻拌。
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这个椰浆更接近与椰子膏，里面
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不是全液体的，打开的时候椰子
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香味非常的浓厚。
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黄油我们家一般都是放在冷藏的
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所以很硬，要提前半个小时拿出
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来，放在常温环境下解冻，不然
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完全切不动
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如图准备配料
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胡萝卜土豆切滚刀块
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把土豆胡萝卜煸炒一下，盛出
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小火热锅，下黄油，慢慢加热
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黄油化了＋青咖喱膏＋一勺油咖喱
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再撒一些姜黄粉
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翻拌炒匀，加入三分之一的淡奶和一
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小碗高汤（淡奶分三次加入）
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加高汤淡奶熬匀了之后加入椰浆提香
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配料炒匀后，中小火煮开，到冒泡
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加入食材翻炒后再＋一半的淡奶
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中小火闷煮，注意翻炒，咖喱很
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容易粘锅
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开锅把剩下的淡奶倒入锅中，
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加两勺盐，三勺糖，挤半个柠檬汁
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小火不停翻炒，直到胡萝卜土豆酥软
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觉得酱汁合适就可以出锅了
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想做咖喱面包之类的话食材切小块就可以了，或者直接用面包蘸咖喱汁，味道也很好，如果家里有种薄荷也可以用来摆盘。
