年味—浙江圆团
简单
4人份
圆团是浙江嘉兴地带的一道美食，过年的时候家家户户都要做上一蒸笼，可以说没有这道美食就不能过年噢。不管是蒸着吃还是下汤吃都是美味哦。 做圆团最好用自己现磨的糯米粉，买的水磨糯米饭味道是不一样的噢！家里有糯米的可以把糯米清洗干净后用水浸泡2小时，随后吧水倒掉放到小孔的菜蓝里晾干水分，有破壁机的可以直接放进去打碎成粉状，我家乡这边有专门的磨粉的店拿去加工下比较方便！
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食材清单
其他
- 一大碗凉白开
- 少许料酒
- 少许植物油
- 少许生抽
- 少许蚝油
- 适量（像耳垂一样柔软就可以了开水
- 适量（自己加工的糯米粉）糯米粉
肉类
- 适量猪肉糜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️和面！像和饺子面一样，但用的是开水。和好的面像耳垂一样柔软 表面光滑就可以了。不用醒面直接把面团搓成长条分成大小均匀的面团就可以了（大小是饺子的两倍就可以了，按个人喜好）
2
把握面团柔圆，放在左手虎口处右手从面团中心开始一点点的扣出一个像碗口一样的洞口，面团底部稍厚四周略薄。 不知道怎么形容，下次附上操作图
3
肉剁碎后把所有的调料都加进去，凉白开一定要慢慢加每次顺时针绞打肉馅都把水吸收了再加水 直到肉馅成包子馅一样就可以了 借了个图先用下谢谢原发图着。按个人口味我不喜欢葱姜就没放，不喜欢吃肉的可以放萝卜丝.猪肉白菜.豆腐等等都可以。
4
把调好的肉馅包到面团里，左手托着面团底部，右手虎口放在面团口边左手边转动右手边用虎口将起收紧收口包实就可！
5
下水煮着吃方法：加入足够多的水，水开后放入圆团，一次不要加太多会糊掉，开盖烧开后加盖烧5分钟，如果溢锅可以把加盖一直煮到浮起来然后加盖开小火煮2-3分钟，关火闷3分钟，就可以吃啦（时间取决于锅子大少，肉包的多少来决定的、煮到浮起来了基本也就能吃了）
6
蒸着吃：水开后蒸个15分钟左右基本也就熟了，用筷子夹一点皮和肉吃下shoul就可以出锅不能蒸太久会糊掉
