秋梨膏（无水配方）
又到换季，很多人秋天特别容易出现秋燥的症状，比如嗓子干痒、咳嗽、呼吸不畅等等。最烦人的就是干咳不停，有时候从早咳嗽到晚，打针吃药都不见好。“肺”也跟着遭殃！都说肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器，这种秋燥干痒的季节，一定要对它更呵护一点哦。秋梨膏，早晚来一勺，冲水喝、含服都是甚好的！
食材清单
其他
- 1-1.5个罗汉果
- 10克川贝
- 10克麦冬
- 15克茯苓
- 300克（低糖150-200克）冰糖
- 8个雪花梨
- 8颗红枣
蔬菜类
- 少许姜丝
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把梨子泡好洗净，刷干净，沥干待用（3滴柠檬精油滴水里，洗出来的果子特别干净）
梨带皮切小块，备用。没有去皮是因为止咳的功效主要来自于梨皮。（相关说明可以百度了解）
准备好以上材料，姜去皮切丝、红枣干的话提前半天热水泡软，去核。
川贝磨成粉，越细越好，不然煮的时候容易结块。我这个“老古董”很给力
梨子用料理机打成梨茸，“小美”参考：时间30秒/速度10，我是分了二次打的，梨茸很细腻。
将掰碎的罗汉果和其他几味食材姜丝、红枣、茯苓、麦冬一起加入梨糊中熬煮。这里要注意下，不加水哦！（网上很多配方到这里都会加水，因为纯梨茸高温加热容易飞溅和粘锅）我用了“小美”来煮，很好的避免了这二个问题，参考：时间30分钟/温度voroma/速度2，全程网锅代替量杯盖在主锅上。这个步骤重复2次，全程60分钟，中途打开搅拌一下。没有“小美”煤气炉煮的话差不多也要这么长时间，要经常翻拌，避免粘锅，记得带上厨房手套🧤防止梨汁飞溅被烫伤。
关火后浸泡2小时，让药材的功效充分释放。
冷却后用纱布过滤。建议让其自然滴出梨汁，最后挤一下就好了。这样的汤色很清澈，不会跑茸。可以过滤二次。
将梨汤倒入搪瓷锅大火煮开
加入冰糖和川贝粉，温度不太高的时候先加川贝粉，搅拌均匀。川贝粉一定要磨的越细越好，并少量多次加入，不然很容易结块。结块的话尽量用勺子帮忙碾碎，出品才会完美。
加入川贝粉大火煮沸后要将浮沫捞掉，再加冰糖，煮开再捞一次，之后梨膏就会很清澈。
收膏。这个步骤要多观察泡泡的情况。大泡泡是水份蒸发的过程，转为细密的小泡泡的时候就是开始收膏了，注意勺子和锅壁的挂壁。收膏阶段全程需要不停搅拌，避免沾锅底。
做好的梨膏，膏体呈琥珀色，勺子放置一小会会有挂壁残留，这是最好的梨膏状态，不稀不稠。
可以装瓶了✌️
送人的可以做塑封条，避免运输中漏液。
最后设计一个属于自己的标贴吧！
每天早晚一勺，温水冲泡来喝；也可以用含服的方法，一小勺，温水送服。润润肺，还可以缓解咳嗽，嗓子发痒，真的很棒哦✌️
再来看下梨膏的膏体，这样的黏度正好🤗
