番茄肉酱意面（自制番茄酱做法）
简单
4人份
作为一个蜜汁爱吃意面的girl，最简单的番茄肉酱意面吃起来最经典啦！有时间的话一定要自己做番茄酱，自制番茄酱做出来的意面风味跟市售番茄酱做的不一样，会更好吃，天然无添加番茄酱的酸甜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #番茄肉酱意面#
- #蕃茄酱#
- 1个番茄
- 2瓣大蒜
- 65g冰糖
- 6个（约800g）熟透的番茄
- 一小碗肉沫
- 两大勺淡奶油
- 半个柠檬
- 少许现磨黑胡椒
- 少许鸡精
- 适量意大利面
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 一小勺盐
- 少许盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好制作番茄酱的食材。
2
若要看番茄肉酱意面，请直接拉到12步。
3
番茄一定要选熟透的番茄，不要选那种捏起来硬邦邦生的番茄。熟的番茄汁水多。
4
番茄用盐搓洗干净。
5
在番茄表面划十字。
6
水沸后，放入番茄煮约1分钟。番茄皮软了容易撕开。
7
将番茄皮扒掉！想咋扒就咋扒！
8
用小水果刀将番茄蒂部分挖掉。
9
番茄加冰糖，用料理机打成番茄汁。不加一滴水。
10
打好的番茄汁倒入小锅开始煮番茄酱。大火煮开转小火慢慢煮，一边煮一边用硅胶刮刀搅拌。
11
酱汁变浓稠的时候挤入半个柠檬汁。
12
再煮3-5分钟即可。
13
趁热倒入干净无水无油消毒了的玻璃瓶，冷却后放冰箱冷藏。
14
准备好番茄肉酱意面的食材。
15
根据说明书先开始煮意面。煮好的意面沥干水分捞出来，滴几滴橄榄油拌匀放置面条粘粘。
16
大蒜切片，洋葱切丁。
17
番茄切小丁。
18
锅里倒入少许橄榄油，肉沫炒至变色。
19
炒好的肉沫盛出来备用。
20
热锅冷油爆香大蒜和洋葱。
21
洋葱炒软后加入蕃茄丁炒出汁水。
22
倒入一罐番茄酱。
23
将食材翻炒均匀，让番茄酱包裹着食材。
24
加入之前炒好的肉沫翻炒均匀。
25
倒一碗水，现磨黑胡椒粉调味。汤汁沸腾后转小火煮。
26
沸腾后加两大勺淡奶油继续煮，汤汁变浓稠后加盐和鸡精调味即可。
27
将煮好的番茄肉酱拌上意面就可以开动啦！
28
该分量可以做三盘意面。