尖椒🌶回锅肉😋😋
简单
4人份
作为一个地道的四川人，喜欢回锅肉是骨子里的，各种回锅肉都超爱😋，尖椒回锅、蒜苗回锅、苕皮回锅、饼子回锅、萝卜干回锅等等，只有想不到的，没有做不到的😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺郫县豆瓣
- 1小把干花椒
- 2个小米辣
- 2勺料酒
- 2根香蒜苗
- 300克二刀肉或者三线肉
- 5个干辣椒
- 8个青尖椒
- 少许鸡精
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根葱
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
二刀肉或者三线肉把皮用烧肉神器烧一下或者在锅里烙一下，然后洗干净加入清水，下料酒、姜片、花椒、干辣椒、干花椒煮。
2
煮到7分熟就可以捞起来，用筷子能够戳进去就可以了。
3
1⃣煮好的肉冷却后切片备用。
4
2⃣尖椒一剖二再切段。
5
3⃣蒜苗切段。
6
4⃣生姜切片，小米辣斜切。
7
5⃣一勺郫县豆瓣和一把豆豉备用。
8
锅热后加菜籽油烧热，下肉片煸炒。
9
肉片煸炒至金黄色下姜片和小米辣炒香。
10
加入豆瓣，小火慢慢把豆瓣的红油和香气炒出来。
11
从锅边加入一勺料酒和1小勺生抽，翻炒均匀。
12
炒出香味后加入蒜杆部分。
13
蒜杆部分炒出香气后，准备倒入尖椒。
14
倒入尖椒后，加入豆豉一起翻炒。
15
翻炒至尖椒起虎皮的时候就可以了。
16
下入蒜苗，加入少许白糖和鸡精调味。因为豆瓣比较咸了，基本不用加盐。
17
一盘香喷喷无敌美味的尖椒回锅肉就做好了，又多吃一碗米饭🍚了，好在是中午，随便吃也不长胖😂喜欢四川回锅肉的做起来。
