老虎🐯虎皮蛋糕

简单 4人份

小时候最爱的虎皮蛋糕卷今天终于可以吃到

老虎🐯虎皮蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克(提香)椰浆
  • 10克(调顺滑)奶粉
  • 10克低筋面粉
  • 10克玉米油
  • 10克玉米淀粉
  • 110克低筋面粉
  • 150克奶油
  • 15克(提香)炼奶
  • 25克玉米油
  • 85克牛奶
  • 8个(如需浓郁翻倍量加)蛋黄
  • 8个蛋白
  • A---虎皮卷
  • B---蛋糕
  • C---内陷
调味料
  • 15克糖
  • 20克细砂糖
  • 2克盐
  • 50克白砂糖

营养成分

热量

161.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

389.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋黄打发至画8字不消失即可.加入其他配料搅拌均匀.铺至方盘中.用刀刮平.

2

预热烤箱5分钟.上火22

3

下火150烤6分钟左右.拿出来放凉.最好观察火候.每个烤箱温度高低不一样.我家烤箱这个时间稍微合适.自行调整吧.

4

出炉后放凉

5

翻面脱纸

6

蛋白打发下图样

7

其余配方我是用的是烫面法

8

上火23

9

下火19

10

烤15分钟.时间自己掌控.注意观察

11

我的蛋糕稍微有点过火.但是不影响口感.味道喝外面的一摸一样噢

12

卷起来的效果

13

表皮捏得不够.有点裂纹

14

奶油打发时间短了点.卷心手劲拿捏不到位.但是整体的味道很好👍

15

摆盘了.原图上

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