快手姜丝海苔鲣鱼松凉面
简单
4人份
一个人在家十分钟就能做好的简单午餐，鲣鱼松和海苔清新爽口，微酸的子姜丝很是开胃。尤其适合小鸟胃吃货，吃饱也不会有负担感，列为落单食谱第一弹～ 调酸味可以用白醋调一点白糖，也可以用柠檬汁。前者偏日式口味，后者香气清甜强烈，也很适合夏日提神。 鲣鱼松用的是味岛香松鲣鱼口味，其它材料和用料都可以按喜好加减或是替换。写得比较话痨，其实超级简单快手的。
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食材清单
其他
- 1-2小勺白醋
- 1个鸡蛋
- 1人份荞麦挂面
- 1段子姜
- 6-7根，随意芦笋
- 少量海苔
- 适量生抽
- 适量鲣鱼香松
- 适量麻油
调味料
- 少许白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋洗净，带壳隔水用电压锅保压5分钟蒸熟，剥壳切两半。用白水煮熟亦可，我是比较图省事。子姜、芦笋洗净待用。
2
调酸味汁，盐：糖：白醋大约1：5：10，拌匀至糖溶化。如果用柠檬代替白醋，大约挤2小勺的量。
3
子姜切丝装小碗里，加入2的调味汁，拌匀腌制。
4
小锅装水烧开，下荞麦挂面，煮至8-9分熟捞出（面条两侧微有透明感即可），过两遍凉水，盛入碗中，加少许生抽及麻油拌匀待用。
5
芦笋切段，过水烫熟捞出，拌少许生抽和麻油。
6
面盛入碟，周围摆上处理好的鸡蛋、子姜、芦笋。撒上鲣鱼香松，海苔用剪刀剪成小细条即可。
