【糖水菠萝】自制甜蜜罐头凤梨
简单
4人份
味道就和市售菠萝罐头一样香甜，很适合怕酸的人。 【准备材料：菠萝（或凤梨）1个，盐两勺，细砂糖300克，清水500毫升。】 【所需工具：炉灶，煮锅，水果刀，圆形饼干模，竹筷，存储用器皿】
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食材清单
其他
- 1个菠萝（或凤梨）
- 300克细砂糖
- 500毫升清水
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，
2
可以使用冰糖取代白糖，需酌量减少用量。风味会有所不同，保质期也会减短。
3
已去皮去叶处理好的菠萝，横切成均匀的薄片
4
（如不追求外观可按个人喜好切小块）
5
盐两勺加水混合溶解，将菠萝片充分盖没浸泡入。（使用凤梨可省略此步骤）
6
用盐水浸泡30分钟。
7
取出淋冷开水冲去除多余咸味。
8
用不锈钢圆形饼干模挖去中间硬芯，并将周围切整齐，使菠萝片成甜甜圈状。
9
（如不追求外观，此步骤可省略）
10
细砂糖300克，清水500毫升。
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倒入煮锅内
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放置炉灶上开中火，用筷子搅动使糖完全溶化
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糖融化后，放入菠萝块约600克（芯子也可以一起放进去）
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开中小火，待沸腾后再煮20分钟。
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保存用容器高温消毒（用沸水煮一下），
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将煮好的菠萝与糖水一起倒入容器中。
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待完全冷却后放入冰箱可以保存约半个月，因为不含防腐剂，不建议放置更久，可能的话尽早使用。如果发现霉点或异味，汤色浑浊黏稠请勿食用。
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味道就和市售菠萝罐头一样香甜，很适合怕酸的人。
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多出来的边角料，可以做菠萝炒鸡丁，可以做菠萝派，还能做菠萝果冻（见TIPS）。
