纸杯戚风小蛋糕
简单
4人份
孩子们爱吃，就摸索出这个比较简单易做的方子…朋友们也一致认为很好吃😋…这个方子能做出小号纸杯大约20个左右…
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 70克牛奶或水
- 几滴柠檬汁
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐所有原料，有些人喜欢用到什么准备什么，个人喜欢一切准备就绪
2
蛋黄加10g细砂糖搅拌均匀
3
加入植物油，搅拌均匀，加入牛奶，继续搅拌均匀
4
筛入面粉，搅拌均匀，没有面粉沉淀很重要
5
使用电动打蛋器，蛋白打至粗泡，加入三分之一砂糖，继续打发
6
打出小细泡，加入剩余所有砂糖，继续打发
7
打发至提拉小尖端抬头，说明已经打发好的，不要打发过头
8
取三分之一打发蛋白到面糊，以切拌形式快速混合均匀
9
再将混合好的面糊倒入剩余的打发蛋白，继续以切拌形式混合，速度要快一些，以免消泡，但是也要注意混合均匀，不让做出来的蛋糕会有蛋白层.
10
倒入模具，记得轻轻震一下模具，把小气泡震出来。放置预热130度的烤箱，烤30分钟，取出放凉
11
因为用的是硅胶软模具，所以取出不会太麻烦，只要用手指顶下即可
