最适合夏天凉了喝的汤--虾干菌菇干贝冬瓜汤
简单
4人份
改自我妈夏天经常烧的汤，不过她放的番茄我改成了菌菇，因为番茄用完了汗…… 海味配冬瓜，放到凉了再喝，特别消暑解乏☝
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食材清单
其他
- 1块冬瓜
- 1小把干贝
- 50-70克蟹味菇（或其他菌菇）
- 5只或金钩海米1把对虾干
- 适量料酒（或白酒）
- 适量芝麻油
- 适量葱花（可不放）
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贝泡水15-20分钟，泡软
2
对虾干冲洗一下去壳
3
泡软的干贝碾碎或撕碎，虾干去壳剪成一厘米左右的段。
4
这一步只是我的习惯（感觉上更容易把食材的味道煮出来），如果觉得搞碎了不好看就跳过这步，用整个的干贝和整个的虾干煮也可以。
5
一片生姜切成粗丝
6
汤锅里放半锅水煮开，加入姜丝、干贝、虾干，倒一点料酒或白酒去腥，大火煮开后转小火加盖煮15-20分钟。
7
今天家里的菌菇是蟹味菇，我一般有什么菇就用什么，随机应变，没有菌菇就不放，其实放的最多次的还是番茄，会有酸酸的味道。
8
汤煮了20分钟后放入洗净的蟹味菇，煮开转小火加盖煮5分钟。
9
这时候海味煮的汤底已经是白白的了。
10
冬瓜去皮去籽洗净切厚片
11
菌菇煮5分钟后，加入冬瓜，烧开转小火继续加盖煮5分钟。
12
时间到开盖加点盐，不用很多，海味本身有点咸味，尝一下咸淡OK就关火，加入一点芝麻油会很搭（不喜欢就不放或者放其它油也可以）
13
可以撒一些葱花（其实我平时是不加的，因为我妈妈不吃葱的，喜欢的话也可以撒些白胡椒粉）
14
今天早早烧好，到吃饭时差不多凉了，舀一勺好多料（记得好货沉底要兜底撩哦），清淡鲜甜，是夏天海边的味道~
