阿姨家阿姨'白萝卜炖牛肉
简单
4人份
一直不太喜欢把牛肉炖着吃，觉得怪怪的味道，这个方子颠覆了我的味蕾，小朋友竟然也出奇的爱吃，每天碎碎念"仔仔吃牛肉了，有力量"😘
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1根白萝卜
- 2个大料
- 2片香叶
- 3瓣大蒜
- 5勺料酒
- 5勺酱豆腐汤
- 一大块牛肉
- 半袋甜面酱
- 葱姜料酒适量焯水：
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺白糖
- 5勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成手心大小的大块冷水下锅焯水10分钟，放葱姜料酒，中途撇出浮沫，捞出排骨，汤水到盆里留着。
2
做开水，白萝卜切块焯水3分钟，捞出来凉水冲洗。
3
牛肉切2×2厘米左右大小的块。
4
放比平时炒菜油多点的油（黄油更佳），花椒10个炝锅，放牛肉大火翻炒。香叶2片，草果1个，大料2个，桂皮1块，3瓣蒜拍一下，姜2片放入翻炒。放料酒5勺，酱油5勺，糖1小勺。小火，放甜面酱半袋（小朋友吃。大人的话换成豆瓣酱1勺）酱豆腐汤5勺或一块腐乳。
5
到入焯水时的水，扶根不要。
6
放入大锅里大火烧开后改小火炖，水要多放。炖1小时后放萝卜块。一共炖1.5小时。起锅前10分钟放盐少许。
