肉末土豆酿苦瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个苦瓜
- 30克胡萝卜
- 50克五花肉末
- 80克土豆
- 油
- 黑胡椒
调味料
- 盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将苦瓜洗干净,对切断,用长柄小勺子将苦瓜囊挖出
2
烧开一锅水,放入1克盐和5克色拉油,省略这一步也可以;)将苦瓜入锅中焯水,焯水半分钟即可
3
将苦瓜取出,放置一边晾凉
4
将土豆切成丁,放入一碗中,盖上保鲜膜,入微波炉3分钟高火
5
将胡萝卜和五花肉切成末
6
将炒锅烧热,稍微倒上一点油,烧热后倒入肉末翻炒,肉末炒散变色后撒上数滴料酒,再加入胡萝卜同炒1分钟左右,出锅倒入刚才微波炉转熟软的土豆泥中
7
待食物晾至不烫手之后加入1.5克盐和1.5克黑胡椒粉,带上一次性手套,用手抓均匀成土豆泥状
8
用筷子将土豆混合泥装入苦瓜中,用筷子捅结实了,然后用刀切成厚约
9
7CM的圈,装入盘中即可
