红烧土豆鸡腿肉(自创菜)
简单
4人份
第一次上传菜谱，这道菜还是晚饭应老婆喜爱的土豆自创的。
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食材清单
其他
- 1个(约200克)土豆
- 3只琵琶腿
- 依个人喜好加或不加冰糖
- 适量孜然粉
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量醋
- 适量黄酒
蔬菜类
- 半只洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮，切成小拇指粗的条状，清水冲去表面淀粉，沥干后去油锅中小火慢炸至两面变金黄后即可出锅。
2
油炸土豆时把琵琶腿去皮，去骨，骨头留着备用。腿肉切块状放入碗中加黄酒，生抽，盐腌制。
3
土豆出锅后锅底剩油，先先把鸡腿骨油炸片刻，接着下切片的姜、洋葱，再入腌制过的腿肉微炒片刻，倒入适量黄酒后加清水至腿肉位置，加入适量生抽，老抽，滴几滴醋后加盖中火炖。
4
汤汁快干时倒入油炸过的土豆条，大火收汁入味，盛盘开吃。
