肉碎蒸蛋（滑蛋心得版）
简单
4人份
蒸水蛋人人都会做 但滑蛋要做到10 OUT OF 10 还是需要花些小技巧哦 •欢迎有多次试验经历的蒸蛋S大神拍砖• •下厨房仅为记录自己学会家常烹饪的点滴•
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5只鸡蛋
- 一个打蛋器
- 一张保鲜膜
- 半个蛋壳量x10凉白开
- 少量橄榄油
- 少量生粉
- 适量生抽
肉类
- 适量猪肉（剁碎）
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打鸡蛋时记得留一个完整的半壳 留着量取水时用 *蛋：水=1：1*
2
***先在碗里抹一层薄薄的橄榄油（避免水蛋粘在碗底）
3
•用打蛋器搅拌直至表面*起泡* （筷子虽然是个以一敌十的厨房工具 但想省力的同时把鸡蛋打散到起泡的话 Go get a WHISH！）
4
•用蛋壳量取1：1的饮用水（室温 不要热水）
5
•我用了五个蛋 所以用半蛋壳量取水10次
6
•猪肉剁碎成沫 加入 盐—酱油—橄榄油—生粉（生粉一定后加哦）
7
**最后加入少量的水把肉沫匀开！（水量为搅拌后刚好被肉吸收完）
8
•水蛋进桑拿房之前切记要蒙上一层保鲜膜 不然蒸出来的蛋就会千疮百孔
9
•沸水进锅 大火 10min 如没加肉末时间可减少
10
•浇上生抽就可以开吃咯
