西洋菜红萝卜玉米猪骨汤
简单
4人份
最拿手就是这个汤，从小看我妈做。
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食材清单
其他
- 1小片陈皮
- 1把（10+粒）瑶柱（干贝）
- 1根玉米
- 1根红萝卜（胡萝卜）
- 2000克清水
- 2个蜜枣
- 600克猪骨
- 600克西洋菜
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天买了一大块猪筒骨。冷水放入锅里，加入料酒和姜片，焯水。
2
水煮到沸而不滚，倒出。去血腥和浮沫。
3
冲洗干净。
4
红萝卜削皮。玉米洗干净。准备3片姜片。
5
红萝卜切块，玉米切块。
6
瑶柱、蜜枣、陈皮洗干净。
7
水加入汤煲里煮开了，加入猪骨、红萝卜、玉米、瑶柱、蜜枣、陈皮，大火烧开转中小火，煲1.5小时。
8
西洋菜洗净，泡浸10分钟。
9
捞出沥水待用
10
汤煲了1个小时后，调大火，加入西洋菜。一定要大火。西洋菜放入热水不会涩，如果水不够热，那么煲出来的汤会涩涩的。
11
西洋菜全部放进锅里了，盖上锅盖，大火烧开了转中小火。继续煲半个小时。
12
最后加入盐，熄火。广东人最喜欢喝汤了，老火汤不要煲超过1.5小时。
