莲子马蹄糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克水
- 250克片糖
- 250克马蹄粉
- 80克干莲子
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用1000克水放锅内，水温热后加入洗净的莲子，大火煮五分钟，再中小火煮十分钟，滤水去芯
2
800克水倒入锅，水开后倒入莲子，中火煮十五分钟左右至莲子熟透，把莲子捞出备用
3
马蹄粉倒入盘，加水500克，搅拌至粉浆无粒状，过滤一遍
4
将步骤2的莲子水称重，加水至500克，放入片糖和莲子，中途要搅拌避免溢出，煮至糖熔化，调至最小火。
5
将搅拌均匀的粉浆慢慢倒入糖水中，不停用勺子搅拌，成面糊后关火。
6
倒入盘中振几下抹平表面，用锡纸盖好，蒸约25分钟
