巧克力软心布丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 糖粉
- 10克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1小勺（或朗姆酒）白兰地
- 50克黄油
- 50克黑巧克力
- 数滴（香草粉也可以）香草精
- 香草冰淇淋
- 黑巧克力碎（或巧克力粉）
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黑巧克力隔热水加热至融化
1
巧可力和黄油放一起用隔水加热的方法融化,然后加入白兰地酒,香草精和一半量的细砂糖慢慢地搅拌至融化
2
将黄油加入步骤1中拌至与巧克力完全融和
2
在融化好的巧克力黄油中筛入低粉并加入蛋黄,搅拌均匀
3
将鸡蛋、蛋黄和糖粉打至发白稍稠
3
蛋白加上余下的砂糖打至硬性发泡，然后分三次加入到2中，用翻拌的手法将所有材料拌匀，切记不要用力搅拌
4
将步骤3加入步骤2中搅拌
4
盛布丁的模子刷油，然后倒入些面粉滚一下，尽量做到每个角落都布满薄薄的一层，将3倒入模子中，放入装有开水的烤盘中
5
将低筋面粉加入步骤4中搅拌
5
在预热5-10分钟的烤箱中,先200度烤4分钟然后调低至180度再烤13-15分钟即可
6
将白兰地加入步骤5中搅拌
6
装盘时撒一些糖粉,如果能配上些香草冰淇淋一起吃的话将更棒!冰淇淋上可用些巧克力碎来点缀一下
7
将步骤6挤入模具中，放入冰箱2小时至凝固备用
8
将步骤7放入220℃烤箱中烤10分钟，出炉冷却装饰即可
