【做人呐，最重要的是开心～】香港碗仔翅
简单
4人份
港剧最多听到的就是：“做人呐～最重要的是开心嘛～来，给你下碗面咯～”其实，香港最火街头美食还有碗仔翅！喝了就开心的那种汤～ 碗仔翅是香港街头最常见的汤羹，爽口开胃，浓稠咸鲜。 让食客大排长龙的“碗仔翅”里面其实并没有珍贵鱼翅，取而代之的是仿鱼翅的粉丝，同时加入冬菇、木耳、肉类、味精、酱油、生粉等材料做成的汤羹。 由于是用一个个小碗装的，因此也被叫为“碗仔翅”，（好萌～） 发展到今天，碗仔翅的又应时代的变化和人们的经济水平增加了很多口味。有蟹黄翅、鲜虾翅、生蚝翅、海参翅等。原本的碗仔翅里面也增添了蛋花、鱼肚等材料，相当的足料，任君挑选～
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食材清单
其他
- 味精
- 木耳
- 浙江红醋
- 淀粉
- 粉丝
- 老抽
- 胡椒粉
- 蚝油
- 香菇
- 鸡汤or浓汤宝or清水
- 鸡蛋
- 麻油
肉类
- 鸡胸肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣干香菇、木耳泡发。泡香菇水保留。
2
2️⃣沸水加点料酒，煮鸡胸肉。切中块的5.6分钟，整大块的10分钟。也可横向对半切薄片放微波炉微2，3分钟（筷子能戳透就是熟了，时间从短开始设置，以免熟过头老了。）。撕成鸡丝备用。（这步需要耐心，听听歌吧～）
3
3️⃣锅入高汤或清水煮沸（我今天加的是老母鸡浓汤宝），倒入所有食材，加入蚝油，少许老抽调色，盐，味精调味。
4
4️⃣打散一只鸡蛋，围着锅倒入形成蛋花。倒入水淀粉，使清汤变成浓稠汤羹。
5
5️⃣盛出～依个人口味几滴麻油，白胡椒粉，按喜好添加浙江红醋（强烈推荐！加点醋真是神来之笔～！）。开胃爽口，回味悠久～
