煎烧豆腐鱼
简单
4人份
三斤的鱼，吃了一顿水煮鱼，剩下一片嫁给豆腐。
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食材清单
其他
- 500g草鱼
- 500g豆腐
- 一根青椒
- 适量老抽、蚝油、白糖、盐、醋、水淀粉
- 适量葱、姜、干辣椒、花椒、香菜
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼切片，改成5cm见方的片，豆腐切片，青椒切块
2
锅热倒入花生油，放入豆腐片，不要动，中小火煎至两面金黄，盛出备用
3
鱼片盐腌制10分钟，挂淀粉糊煎至两面金黄，盛出
4
锅中倒油，烧热后炒香干辣椒、花椒、依次放入葱、姜翻炒，下豆腐和鱼片
5
依次放入老抽、白糖、蚝油、盐、醋，加入没过豆腐的水，盖盖焖制至汁少
6
出锅前加入青椒，翻炒一分钟，撒香菜、味精，水淀粉勾芡
