烘焙-英式巧克力斯昆
简单
4人份
用了冷藏发酵法，适合没有时间的上班族，有时间的可以自行缩短冷藏发酵时间！味道浓郁～完全的治愈版配方！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 15克雀巢NIDO全脂奶粉
- 1克小苏打
- 36克葡萄干（可不放）
- 36克黑巧克力
- 50克低筋面粉
- 50克黄油
- 70克雀巢鹰唛炼乳
调味品
- 2克耐高糖酵母
调味料
- 1克盐
- 20克糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉、砂糖、盐、酵母、小苏打放入容器，搅拌均匀。
2
把冷藏的黄油软化切小块混入粉类。黄油和粉类尽量搅拌均匀，可以用手搓或者用刮刀一边捣碎一边搅拌。
3
加入雀巢鹰唛炼乳，用手将面团轻轻搅拌。
4
掺入黑巧克力和葡萄干搅拌均匀。
5
将搅拌好的面团放入冰箱冷藏超过1小时，我都是直接晚上做好放一夜。让它慢慢发酵。
6
将冷藏发酵后的面团拿出来放入塑料袋内，擀成1.5CM厚的圆饼。如果不会整型可以放入六寸活底蛋糕模具中整。烤箱预热180度。
7
用刀切成如图的8小块。
8
表面刷蜂蜜水。不喜欢太甜的可以用10克蛋液➕20克牛奶混合后刷。
9
在预热175-180°C的烤箱中层，上下火烤18-20分钟，观察表面变成金黄色即可。
