香菇芋头烧鸡腿
简单
4人份
营养丰富，味美养身。
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食材清单
其他
- 120克(五朵)鲜香菇
- 12克白糖
- 1勺老抽
- 1小勺十三香
- 1小勺鸡精
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 500克槟榔芋
- 60克黄酒
- 6只鸡腿
- 70克大葱
- 80克青蒜邦
- 半小勺胡椒粉
- 盐、味精、香油、陈醋各适量
蔬菜类
- 50克生姜
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇洗净斜刀切大片。
2
芋头去皮洗净切厚片，下五成热油中炸至边角微焦状起锅。
3
鸡腿洗净，一个鸡腿斩成五大块。冷水锅中下几片姜、葱，少量白醋，下鸡腿块焯水，捞出沥干水分。
4
鸡块下少许盐、生抽、老抽、蚝油、黄酒、十三香、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制半小时。
5
大葱切段，生姜切片，青蒜邦切小段。
6
热锅下少量油，下葱姜青蒜炒出香味，下香菇、鸡块煸炒3分钟烹入黄酒，倒入腌制鸡块的酱料汁、芋头翻匀，加入与食材平的开水。盖盖大火烧开中火煮十分钟，搁少许味精，一小勺香油，控好汤汁，再搁少许锅边醋起锅，撒上葱花挤活。
