网红日式冰乳戚风蛋糕，超好吃
最近突然刮来一股冰乳风，今天我们就来做一款网络爆火的日式冰乳戚风蛋糕，好吃又简单 这个是6寸的配方，如果想做8寸所有材料x1.78就好
食材清单
乳制品
- 少许奶粉
其他
- 150克奶油奶酪
- 20克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克奶油奶酪
- 60克奶油
- 70克低筋面粉
- 75克牛奶
- 夹馅：
- 威风胚：
调味料
- 30克白砂糖
- 55克白砂糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所需材料全家福，我用的是草鸡蛋比较小，如果是洋鸡蛋用3个就可以了
首先蛋清，蛋黄分个家，蛋清的盆要无油无水就不用强调了
奶油奶酪隔热水软化到无颗粒状，用刮刀就好别像我傻乎乎的用了打蛋器，当时想哭的心都有了😭
软化好的奶油奶酪加入常温牛奶和蛋黄，牛奶和蛋黄都要少量多次的加入，确保充分搅匀
加入过筛的低筋面粉，z字型搅匀(千万不要划圈圈)，光顾着拍照忘记过筛了😂
搅匀后加入玉米油继续z字型搅拌
没过筛的低粉加了油之后好像也蛮顺滑的😍
蛋清加几滴柠檬汁，没有也可以不加
分三次加入白砂糖打发
直到提起打蛋器有尖尖的小角就好了
先取1/3的蛋白加入蛋黄液中像炒菜一样翻拌
把翻拌好的蛋黄液全部倒入蛋清中继续翻拌均匀
将翻拌好的液体倒入模具中震两下把大的气泡震出来，小的气泡就用牙签吧，实在没有其他办法了
烤箱上下火160度预热10分钟放入模具140度烤25分钟，每个烤箱都有自己的脾气，顺着自家烤箱的脾气来哈😂
来做夹馅部分，奶油奶酪隔热水融化，我是锅里一边烧水一边融化的，不然太难化了
融化好的奶油奶酪搁一边放凉备用，我们开始打奶油
白砂糖分三次放入奶油中打发至8分，因为是做馅所以奶油最好打的硬一点
加入放凉的奶油奶酪继续打发到两者我中有你，你中有我
像这样亲密无间没有颗粒既可
装入裱花袋中备用
取少量奶粉放入盘中备用
把威风蛋糕平均分成4份，每份中间再来一刀切出夹层
上下均匀的挤上乳酪馅
两边也不要忘记噢
两边涂好奶油奶酪后在奶粉盘中各沾一下，放入餐具中
最后整齐摆好筛点奶粉放入冰箱中冷藏三小时就大功告成了，简单粗暴!答应我一定要试试这款蛋糕，真的巨好吃😍😍😍
