凉拌傣味鸡
简单
4人份
最初是在微博上看到曾焱冰发的做法，在那个基础之上按自己的口味又加了几样调料，就成了现在的样子。
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 2个小米椒
- 2大勺熟花生
- 4个鸡腿
- 4瓣蒜
- 半个青柠
- 适量蚝油
- 适量辣椒油
- 适量香醋
- 适量麻油
海鲜类
- 少许鱼露
蔬菜
- 一棵香菜
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿洗净，放入锅中，加料酒和姜片煮熟。
2
把煮好的鸡腿放到冷冻室里，10分钟后拿出来剁成块。
3
花生切碎，蒜瓣捣碎（切碎也可以），香菜切碎。
4
把青柠的皮刮下来（注意不要刮到白色部分），汁挤出放入碗中。再加入切碎的小米椒、酱油、麻油、香醋、辣椒油、糖、蚝油以及鱼露，调成汁。
5
在鸡块上放好花生碎、蒜蓉和香菜碎，调入酱汁，拌匀即可食用。
