宫保鸡丁这样做！鲜！辣！脆！香！
简单
4人份
自从复工以后，公司自己带饭的小伙伴明显变多了。看来经过「全国宅家厨艺争霸赛」的洗礼后，大家的厨艺都有了突飞猛进的提升呢。 每天都在纠结带啥餐的黄小厨，就去偷窥一下这一众带饭党的午餐，便总能获得不少灵感啊。哈哈哈哈哈，其中脱颖而出的就有这道闻名中外的特色传统菜，也是我巨爱吃的宫保鸡丁。 就爱吃这种.... 香香辣辣，鸡肉的滑嫩 黄瓜的鲜爽，花生的香脆 入口的那一瞬间，鲜！辣！脆！香！ 口感丰富，回味无穷...
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食材清单
其他
- 100克花生米
- 1勺生抽
- 1小段胡萝卜
- 2勺料酒
- 半根黄瓜
- 适量干辣椒
- 适量花椒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁；葱姜蒜切好备用；花生木焯水至表面起皱皮，晾凉后剥皮备用；
2
顺便调个酱汁：生抽1勺，料酒2勺，白糖半勺，陈醋半勺，蚝油半勺，放在一起搅拌均匀备用；
3
鸡胸肉倒入少许料酒、姜丝、一颗鸡蛋清、淀粉、少许玉米油，抓匀腌半小时左右；
4
锅中入油，倒入晾凉的花生米炸熟盛出，全程小火慢炸；随后把腌好的鸡胸肉也放入油锅炒散，待鸡肉全部变成白色盛出。
5
锅中少许油，小火放入花椒、干红辣椒炒香，再放入葱姜蒜爆香，在加入半勺豆瓣酱炒出红油；如果豆瓣酱比较干，可以加点清水；
6
放入胡萝卜翻炒一分钟，再放入黄瓜翻炒几下后放入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米。
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一道美味的家常菜—宫保鸡丁，就搞定啦~
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美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦
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