豉汁排骨扣土豆干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一大汤勺李锦记风味豆豉
- 一斤小排
- 一汤勺生抽
- 一汤勺蚝油
- 一茶勺料酒
- 半汤勺或一平汤勺白糖
- 半碗土豆干
- 适量橄榄油或色拉油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗将控水（最好飞过水），将上面的调料与排骨抓匀（多揉一会，更入味一些），腌制2小时以上
2
土豆干洗净，用温水泡半小时回软或更长些时间
3
取一深碟，碟底刷层薄油，将土豆干控水后先铺底，上面再码上排骨，将腌排骨的剩余调料倒在排骨上，盖上保鲜膜，腌制半小时
4
蒸锅烧开，将碟子放入锅内，盖上一平盘（防止进蒸气水），大火烧开后关中火蒸制1.2小时至排骨熟透即可
5
取出碟子，倒扣在另一盛盘内，撒葱茶即可
