巧克力三重奏饼干 - 重磅炸弹（德州农民）
简单
4人份
我始终觉得家庭DIY烘焙的最大优势就是不惜工本，爱吃巧克力？那就变着法儿加法芙娜！
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食材清单
其他
- 1.5小勺小苏打
- 100克，室温软化黄油
- 150克中粉
- 235克，切碎黑巧克力
- 240克（可用红糖代替褐色糖
- 2个蛋
- 40克可可粉
- 85克巧克力豆
- 注：以下配方做12个饼干
调味品
- 0.5小勺盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力隔水融化，放凉备用。中粉，可可粉，小苏打，盐，混合过筛备用。
2
混合黄油和糖，打发至膨胀蓬松成羽毛状。一点一点加入蛋液，每次完全融合后再继续加。分三次交替加入干粉混合物和巧克力溶液，切拌均匀。
3
加入巧克力豆，切拌均匀。面团很粘，冷藏15分钟左右会比较容易操作。
4
把面团等分12份，每份搓成大球，冷藏30分钟至硬。
5
每个放在铺烘焙纸的烤盘上，留出足够间隔（大概5CM）
6
放入预热到165C的烤箱内烤15-20分钟左右，至膨胀，表面有明显裂缝。
7
烤架放凉，密封室温保存至少3天。
