番茄巴沙鱼，小清新高颜值，酸甜可口健康菜
简单
4人份
巴沙鱼深受大家喜爱，原因有三：肉厚、无刺、味道鲜美，适合香煎、清蒸、炖汤。肉质鲜嫩、口感爽滑，不单好吃，还特别有营养。鱼肉高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择！ 今天跟大家说的这个巴沙鱼搭配红番茄，可谓冬季暖心暖胃的美食，再加上番茄鲜艳的颜色，心情都会明亮很多。我在超市买的半成品，已经处理过了，只需提前化冻就能很快处理好，即使是下班回家再开始洗菜做饭，也能轻松搞定。 酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，一口下去，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜美会让你回味良久。一家人围在一起，吃着暖和的料理，聊着白天的工作和学习。似乎所有的烦恼，随着美味渐渐消散。 安子妈妈教给大家的这道番茄巴沙鱼，操作简单，新手一学就会，零失败就可以做出酸甜滑嫩，超美味高颜值的大餐哈，不仅好吃，而且招待朋友也绝对有面子哦。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2个番茄
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 300克巴沙鱼
- 少许淀粉
蔬菜
- 适量青蒜
蔬菜类
- 1块姜
- 1段葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把番茄切块，也可以过一下热水去掉番茄皮，便于后面炖煮好看，也容易熟。解冻鱼片。
2
鱼片洗干净后，切段，用葱姜，料酒，淀粉，鸡蛋，生抽一起腌制半个小时。
3
把腌制好巴沙鱼片焯水，沸水下鱼，煮开捞出。
4
热锅冷油，爆葱花放番茄翻炒至浓稠，慢慢加水熬制汤头。
5
放入焯好的鱼片煮十分钟左右，加点盐和白糖调味，出锅撒点青蒜叶或（香菜）根据自己口味，装汤碗，大功告成
6
吃惯了需要细细挑刺的鱼肉，今天来试试巴沙鱼，完全没有刺的鱼肉厚厚的，口感细嫩又爽滑，烹饪中无需过多的调料，番茄熬出来浓浓的汤汁，浇一勺在米饭上，酸爽开胃超过瘾的~
