酥到掉渣的绿豆酥，没有烤箱也可以做
简单
4人份
之前做绿豆糕的时候剩下350克左右的绿豆泥，但是又没有烤箱，不过我发现电饼铛也可以做，味道不比烤箱差，不光绿豆泥，如果有剩余的红豆沙、芋泥不知道怎么处理，就做个酥饼吧！
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食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 150克中筋面粉
- 350克绿豆沙
- 40克玉米油
- 55克水
- 55克玉米油
- 水皮材料
- 油皮材料
- 馅料
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水皮材料混合揉成面团，因为我的白糖颗粒比较大，所以糖先在水里面化开之后再倒入
2
揉好的面团盖上保鲜膜
3
油皮材料倒在碗里面，揉成面团
4
这个面团不容易成型，用手多攥几下，不用特意揉会很散
5
水皮面团分成20g一个，油皮面团分成12g一个，绿豆沙25g一个，这样下来一共是14个
6
油皮面团包入水皮面团中
7
擀成长条状
8
卷起来
9
所有的面团卷好之后再压扁擀成长条状卷起来
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重复上面的动作两次后，擀成圆形包入绿豆沙
11
像包包子一样包起来，这个时候已经可以明显看到起酥了
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包起来之后压成饼状
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电饼铛里面涂一层玉米油，放入绿豆饼，一锅刚好7个，上下火，正面烙8分钟，反面烙5分钟即可
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成品图一
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成品图二
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成品图三
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成品图四
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成品图五
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成品图六
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成品图七（这是第二天，依然很酥）
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成品图八（饼皮有六七层）
