五花肉萝卜干包子
每次做了這货. 都巴不得一日三餐. 外加零食.（宵夜就算了吧.） 都是它啊.它啊...！！！ 喜欢吃萝卜干的话. 随便都能干掉好几个. 不喜欢的应该也能吧.(^.^) 看上去不咋滴. 可是人家好吃呀. 就像我一样. 看上去不咋滴. 可是我皮厚呀...！
食材清单
其他
- #包子皮
- #包子馅
- 250克水
- 2小勺白胡椒粉
- 2汤勺生抽
- 500克泡发好的萝卜干
- 500克面粉
- 5克酵母
- 适量小米椒
- 适量油
- 适量香油（芝麻油）
肉类
- 400克五花肉
蔬菜
- 3根大蒜
调味品
- 一点点白糖
调味料
- 25克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备材料.
萝卜干泡发好或买泡发好了的.
建议买干的自己泡.
比较放心呀.
也可以自己晒萝卜干的..！
五花肉去皮.
肥瘦分开切成丁.
肥肉可以比瘦肉切的大一些.
不要怕麻烦.
切起来很快的.
大概就在发飙前吧..！( ´▽｀)
瘦肉放入碗中.
加白胡椒.一点盐.生抽.一点啤酒.抓捏均匀.
再放一点淀粉抓捏均匀后放一旁备用.
淀粉放一点点就好.
不需要太多的.
小米椒打碎或切碎..
大蒜绿和蒜白分开切碎.
锅里放一点油.
把肥肉丁放入.
把油基本都炸出来.
把瘦肉丁放入.
搅散..
炒至变色后连同肥肉丁一块捞出备用.
油都留锅里.
把打碎的小米椒放入..
翻炒出红油.
放入大蒜白...
翻炒出香味.
把切碎的萝卜干放入....
翻炒均匀.
用料理机打了二下就這样了.
超方便.
超懒的...！
放入生抽.白胡椒粉.一点白糖.盐.
翻炒均匀..
盐量要根据萝卜干来放.
有些本来就带咸味的.
放入肉粒.
翻炒均匀.
放入大蒜绿.
翻炒均匀后放香油.鸡精...！
這个馅已经炒好了.
可以尝尝味道.
根据自己的口味来调整....！
包子皮材料混合均匀.
揉成光滑的面团.
要揉透的那种.
分成35-40克一个的剂子！
不用发酵至二倍大.
直接分剂子.！
取一个剂子按压扁.
擀成中间厚四边薄一些的面皮.
放上馅.
往中间对折下.
然后托在手上.
四边不要碰上馅.
我是要拍照不小心弄到了... ！ಠ_ಠ
从对折的一侧.
把边往里面推一点.
然后把二个突起的尖角捏紧..
捏好就是這样的.
接着二边顺势一直往上捏..
這张是包肉馅的图.
一直捏到底.
（此处是动态小视频）
這是不辣的萝卜干馅..！
那天刚好也在揉面做南瓜饼.
手上都是粉.
感觉都是皱纹..！ಠ_ಠ
（此处是动态小视频）
一直捏到收口就好..！
捏紧收口..
包好的就是这样的..
放到蒸笼里醒发.
這是发酵好了的.
大概看着大了一圈就行了..！
锅里烧水.
水开后把蒸笼放上去.
蒸10分钟左右关火.！
不吹牛.
我一次能吃好几个....！
我喜欢皮薄馅多.
伱們可以把皮擀厚一些.
少包一点馅...！
