奥利奥咸奶油法芙娜巧克力戚风
简单
4人份
奥利奥咸奶油每个人都会喜欢！ 大小都喜欢，一点也不挑人🤨咸奶油很好吃 不知道买什么蛋糕选奥利奥咸奶油就对了 也是做起来最简单的一种🤪真的是最简单了 没有水果夹心，没有奶冻！ ✅法芙娜巧克力戚风胚+奶油 A法芙娜巧克力戚风 B奥利奥夹心奶油 C抹面奶油
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食材清单
其他
- 1.5克C盐
- 10克A粟粉
- 10克A细砂糖
- 13克B糖
- 14克C糖
- 180克B淡奶油
- 1克B盐
- 200克C淡奶油
- 20克B奥利奥碎
- 25克A玉米油
- 30克A低筋粉
- 35克A牛奶
- 35克A细砂糖
- 3个（小的4个）A蛋清
- 3个（小的4个）A蛋黄
- 8克A可可粉
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力戚风材料
2
10g细砂糖加玉米油搅拌乳化（呈奶白色），加入可可粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
3
加入蛋黄搅拌均匀，低筋粉和栗粉过筛加入画Z搅拌均匀（蛋黄糊放着备用）
4
去预热烤箱！！
5
35g细砂糖分三次加入蛋清，蛋清打散第一次加入细砂糖，打至小泡泡第二次加入细砂糖，出现纹路加入第三次细砂糖，最后打至提起打蛋器是小尖勾，蛋白是有光泽的（多看蛋白状态，防止打过）
6
蛋清分2-3次加入蛋黄糊中翻拌或画Z拌（不能画圈圈搅拌，动作要快不然蛋白消泡蛋糕长不高的）翻拌至蛋白蛋黄掺匀即可，倒入6寸极阳模具中7/8分满，拿起15cm左右摔震两次，震出气泡
7
放入烤箱中下层上下火150度50mins（我家烤箱五层，放倒数第二层），出炉后震一两下震出热气立即倒扣
8
倒扣完全放凉后脱模，切成三片（分片器好用）
9
奥利奥奶油抹面个人觉得显脏，还是简洁款好看，所以夹心和抹面分开了哦～
10
奥利奥碎压细腻点不要太大颗了，夹心打硬点
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抹面奶油不要打太硬，不然很多孔的哦，新手可以用裱花袋挤好在表面抹平即可
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表面挤上裱花
13
摆上巧克力脆脆珠和金箔！简单美观
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表面简单，切开是可可色！而且是奥利奥咸奶油
