番茄大虾面（2人份）
简单
4人份
最爱吃的早餐菜品～ 高考的时候，考点刚好被分配到本校，于是那些天都住在宿舍里。考试那几天mama每天早上做好这样一大碗面，开车送到学校来给我解馋+补充能量！
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食材清单
其他
- 2-3汤匙红烧汁/生抽
- 2只鸡蛋
- 3只番茄
- 3汤匙橄榄油
- 根据食量挂面
海鲜类
- 1斤海虾
蔬菜类
- 适量葱姜末/葱姜蒜粉
调味料
- 1-2汤匙糖
- 适量盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄切滚刀块，加适量糖备用；
2
海虾洗净开背剥壳去虾线；
3
挤出所有虾头中的虾油，放适量葱姜蒜粉和一点点盐备用；
4
虾仁洗净，剪成小段，放料酒腌制备用
5
热锅冷油放入虾油，炒香变色
6
虾仁滤掉腌制用的料酒后下锅，炒到刚刚变色后，连虾带油盛出
7
加少量油润锅，下葱姜蒜粉（或葱姜末，以葱为主），下番茄炒成酱，加入红烧汁/生抽炒匀
8
将虾油加回汤汁（不要加虾仁！）；
9
加水（2人份的话，加入吃面用的碗1碗半即可）煮沸后下入挂面；
10
挂面刚变软时卧进鸡蛋
11
挂面基本无硬芯、鸡蛋成型但略软时，加入炒好的虾仁及虾油；
12
煮沸后加少量盐调味即可起锅。
