咸水鸡爪
简单
4人份
封面的图片是随便在网上下的，应该是泡椒凤爪，不是我菜谱里的准确成品。哎就是这么随意就是这么懒不高兴跑到冰箱那里拍了照片再传了😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5斤鸡爪
- 400ml香糟卤
- 一个带盖容器
- 一勺料酒
- 适量冰水(可食用)
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡爪洗净，剁好。我剁鸡爪的方法先剁掉鸡爪的脚后跟，然后再将鸡手掌对半劈开。
2
将剁好的鸡爪再次清洗，洗去多余的血水和碎骨头。
3
将鸡爪、料酒、葱姜蒜和水放入锅中一起煮至煮沸，转小火煮至筷子可以轻松穿透鸡爪的皮和筋。时间不能煮太久。
4
将煮好的鸡爪捞上来放进冰水中清洗，洗去多余的油脂。
5
将洗好的鸡爪一层一层码放在容器中，倒入香糟卤，放入冰箱冷藏。两个小时之后味道比较淡，适合空口吃;六个小时之后就很入味了。
